主料:
低筋面粉，
58g，
蛋黄，
5个木糖醇，54g蛋白，
4个，
黄油，
12g，
牛奶，
29g
辅料:
淡奶油，
300g木糖醇，20g黑巧克力转印马，1个猕猴桃，
1个木糖醇蛋糕的做法步骤
1.盆里放入蛋黄5个
2.老爸是个糖友，所以用了木糖醇，加入木糖醇30克
3.用打蛋器打至颜色略微发白
4.另一盆里放入蛋白4个，蛋白分三次加入木糖醇54克
5.打至湿性发泡
6.将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
7.加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀
8.倒回到剩下的蛋白霜
9.继续翻拌均匀
10.牛奶和黄油加热至70度加入到面糊中
11.拌至面糊呈现光泽即可
12.将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
13.放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟，取出
14.冷却后，把蛋糕四周切整齐，按图片分成4份
15.淡奶油加木糖醇打发，打发到有明显纹路。先取一块蛋糕片抹上奶油加点猕猴桃颗粒
16.再加2片小的蛋糕片，重复上面步骤，直到加最后一片蛋糕片
17.给蛋糕四周均匀抹上奶油
18.提前做好的转印图
19.把巧克力转印放在蛋糕上，用裱花嘴裱上下花边
20.再用巧克力花条曲线，填满巧克力曲线，做成邮票的锯齿边，大功告成
小窍门&温馨提示
原来的方子是做蛋糕卷的，因为要做长方形蛋糕，所以用了这个方法
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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